,

Ikväll blev det hemgjorda hamburgare, hemgjorda bröd och bortgjorda pommes till middag. Kändes lite nyttigare än motsvarigheten hos McD... Burgarna gjorde jag dessutom i OBH Nordica Quick Grill Easy Clean, en matgrill typ. Den är hur smidig som helst. Man lägger i vad man vill grilla, ställer in rätt temp och tid och sedan är det bara att vänta. Osar som tusan bara... Jaja, gott blir det i alla fall.

Recept på burgare:

600 g köttfärs
1 gul lök (finhackad)
2 vitlöksklyftor (pressade)
1 ägg
1 dl havregryn (brukar använda fiberberikade)
3 msk tomatpuré
1 tsk oregano, basilika, timjan, peppar (en tsk av varje)
Några droppar tabasco

Rör ihop allt och forma lagom stora burgare. Det räcker åtminstone till sju st. Självklart kan man steka dem i vanlig stekpanna eller på vanlig grill, men har man en OBH Nordica Quick Grill Easy Clean ska man givetvis använda den =).

Recept på hamburgerbröd

25 g jäst
2,5 dl mjölk
2,5 dl vatten
1 msk flingsalt
10-12 dl vetemjöl

Värm vätskan till 37 grader och lös jästen däri. Blanda i salt och mjöl. När degen är smidig, inte kladdig, är den lagom. Lägg över ett lock eller en duk och låt jäsa ca 30 min. 

Dela upp degen i 12 bitar och rulla till bullar. Lägg bullarna på bakplåtspappar och låt jäsa ca 50 min. Efter ca 15 min kan man trycka till bröden lite försiktigt med t.ex. en plåt så alla blir lika platta. Sedan låter man dem jäsa vidare.

Pensla bröden med vatten (eller spruta med blomspruta) och grädda ca 10 minuter i 250 grader.